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Il miglior barista d'Italia da Arezzo a Melbourne
di Redazione il 22.01.2013
Il miglior barista italiano è per la terza volta Francesco Sanapo, responsabile master della Caffè Corsini di Arezzo, salentino di nascita e fiorentino di adozione. È stato proclamato campione alla 12° edizione del Campionato Italiano Baristi Caffetteria e adesso rappresenterà l’Italia al prossimo WBC (World Barista Championship), campionato mondiale di caffè che si terrà in Australia, a Melbourne, dal 23 al 26 maggio prossimo, mai vinto da un italiano.
Sanapo ha conquistato il titolo per la terza volta (è stato campione nel 2010 e nel 2011) preparando 4 caffè espressi, 4 cappuccini e 4 bevande analcoliche a base di caffè in 15 minuti. Ha utilizzato una miscela di caffè provenienti dal Costa Rica, da lui stesso selezionati in uno degli ultimi viaggi nei Paesi d’origine. I giudici hanno valutato ogni prestazione secondo il gusto, la pulizia, la creatività, l'abilità tecnica e la presentazione del prodotto.
“La mia vittoria è frutto di studio e di tanta esperienza maturata in anni di corsi di formazione e di approfondimento – spiega Sanapo – il caffè con il quale ho vinto l’ho ottenuto con una settimana di lavoro insieme ad un agronomo del Costa Rica. Lavoro a tempo pieno per diffondere la cultura del caffè: grazie ai master in cui insegno in giro per il mondo, dall’Arabia al Cile, organizzando il festival Pausa caffè. Ci vuole competenza e passione per essere un vero barista. E io sono orgoglioso di esserlo”.
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La cerimonia di premiazione del concorso letterario promosso dalla associazione...
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Sabato
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Forum Viaggio nelle Regioni d'Italia
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Mercoledì
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Luglio 2012
Conferenza stampa nuovo sito Toscani nel Mondo
04-07-2012
Conferenza stampa per il lancio del nuovo sito ufficiale dei Toscani nel Mondo...
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